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Küchenmesser-Set mit Kunststoffgriff 3-teilig:
- 1 kleines Rüstmesser
9cm
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1 Santoku Allzweckmesser 17.5cm
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1 Trachiermesser 27cm
Griff: POM–Kunststoff
mit hoher Abriebfestigkeit, geringe Wasseraufnahme, hohe Wärmebeständigkeit.
Ergonomisch geformt.
Klinge: aus MBS-26 Stahl handgefertigt. Karbonanteil
von 0.85 – 0.95%. 58 – 59 Rockwell Härte. Dieser hohe Karbonanteil macht die
Klinge sehr hart und ergibt bei richtigem Gebrauch eine sehr lang anhaltende
Schärfe.
Übergang Klinge – Griff: Der Stahl ist von der Messerspitze
bis zum Griff durchgehend. Übergang mit Stahlschuh.
Set-Preis:
CHF 399.00 statt 447.00
Tipps vom Küchenchef
Nachschärfen: Nachschärfen am besten mit dem
Keramik Schleifstab, dem
KAI Schleifstein
oder dem fantastischen Spyderco Tri-Angle Sharpmaker.
Video-Anleitung zum
Nachschärfen.
Reinigen: Warmes Seifenwasser und Abwaschbürste. So bleibt
auch der farbige Aufdruck lange bestehen.
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