KAI Shun Rüstmesser



 Art.-Nr. Klingenlänge 
DM-0700 9m  

   

Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun Damast-Stahl-Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe, welche das Damaszener Messer wie kaum ein zweites selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Diese Schärfe gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht der Kai Messer erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten.

VG-Max-Kernstahl, 32 Lagen und 62 HRC

Verwendungszweck
Dient zum sauberen Vorbereiten des Kochguts, welches anschliessend mit Kochmesser fein zerteilt wird.

Nachschärfen
Am besten mit dem KAI Schleifstein oder dem Keramik Schleifstab nachschärfen.

Video-Anleitung

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